КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ С РЕШЕТКОЙ

Клубника на рынках уже во всю продается, но, как мне кажется, она еще недостаточно хороша, чтобы есть ее саму по себе. Зато для пирога - в самый раз. Рецепт брала прошлогодний, только в этот раз на треть увеличила пропорции теста.

 

 

 

КОНФЕТЫ СО СЛИВАМИ

Довольно просто, оригинально и невероятно вкусно. Рецепт был подсмотрен мною в одном из старых номеров журнала "Burda". Очень рекомендую. Вместо слив можно взять мелкие абрикосы. Думаю, результат будет ничуть не хуже.

ОСЕННИЙ ПИРОГ

За окном декабрь, а на кухне все еще осень. В этом пироге сочетаются пряные ароматы осенних фруктов, корицы и имбиря. Идеально подойдет к чашечке ароматного чая с лимоном.

МЕДОВЫЙ КЕКС С ГРУШЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ

У нас похолодало, в воздухе повеяло стремительно наступающей осенью. И так захотелось чего-то вкусного, наполненного ароматом пряностей. Чем не повод испечь медовый кекс?

 

ЛИМОННЫЙ ФУНТОВЫЙ КЕКС

Захотелось чего-то лимонного на скорую руку. И вот результат - фунтовый кекс с терпким ароматом и насыщенным вкусом лимона. Идеальный результат при минимальном количестве затрат. Просто, быстро и вкусно!

ПИРОГ С КРЫЖОВНИКОМ

Побывала в России аккурат к сезону крыжовника - наелась на год вперед, да еще и с собой немного привезла. Для варенья маловато, а для пирога - в самый раз. Я люблю пироги с кислой начинкой. Если любите послаще, добавляйте в начинку больше сахара. В этом деле всегда лучше ориентироваться не на пропорции из рецепта, а на свой собственный вкус.

ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ

Если у вас есть черствый белый хлеб в любых его вариациях - батон, французский багет или даже булочки с изюмом или корицей - самое время приступать к приготовлению простого и вкусного десерта. Речь конечно же идет о хлебном пудинге. 

КОББЛЕР С ПЕРСИКАМИ И НЕКТАРИНОМ

Кобблер - десерт из запеченных фруктов под корочкой из песочного печенья. Невероятно хорош с теплым с шариком холодного мороженого. 

КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК

На наших рынках клубнику постепенно сменяет черешня, поэтому сегодня, с большой долей вероятности, последний клубничный рецепт этого сезона - чизкейк. Есть ли в мире человек, любящий его больше, чем я? Надо заметить, что чизкейк это идеальный летний десерт. При всей своей калорийности, он все-таки значительно легче на вкус, чем бисквитные торты. А если еще и со вкусом клубники, то вообще фантастика.

ОВСЯНЫЕ СКОНЫ С КЛУБНИКОЙ

В последнее время на западных кулинарных блогах по выпечке самыми популярными рецептами были торт "Лондонский смог" и сконы. Для тортов время сейчас не самое подходящее, а вот для сконов - в самый раз. Небольшая справка для тех, кто не знает, что такое сконы. Это одна из разновидностей булочек быстрого приготовления, родиной которых являются Шотландия и Юго-восточная Англия, хотя самые первые сконы больше напоминали плотные лепешки.  Пекли их из бездрожжевого теста, часто с добавлением овсяной или ячменной муки. Разновидностей современных сконов великое множество. Сконы по моему сегодняшнему рецепту пекутся без яйца с добавлением овсяных хлопьев и получаются плотными и слоистыми по своей структуре. 

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ С РЕШЕТКОЙ

У нас сейчас сезон клубники. Пользуясь случаем, пополняю свою коллекцию сладкими рецептами с этой летней ягодой. Сегодняшний пирог с клубникой подойдет тем, кто любит выпечку из легкого хрустящего теста с насыщенным ягодным вкусом.

 

ХРИСТОС ВОСКРЕС! С ПАСХОЙ!

На Пасху я традиционно пеку кулич. Процесс это долгий и трудоемкий, но результат определенно стоит затраченных усилий. В этом году немного поэкспериментировала с тестом и заменила глазурь на мягкую помадку.

Всех с праздником!

 

КЛУБНИЧНЫЙ КРАМБЛ

В последнее время я почти совсем отказалась от пирогов и кексов в пользу крамбла. Кроме того, что в нем почти нет теста и очень много начинки, этот десерт готовить быстро и просто. Секрет хорошего крамбла - в хрустящей корочке и сочной начинке. Ну и в шарике мороженого сверху конечно.

БУЛОЧКИ С КАКАО И КОРИЦЕЙ

Стыдно конечно, но уже почти четыре месяца не добавляла на блог свои рецепты. Печь я конечно пекла, хоть и не так часто, как того хотелось бы, но вот до фотографий руки не доходили. Каюсь и исправляюсь. Сегодня от меня - рецепт ароматнейших булочек с какао и корицей. Привлекли меня они своей необычной формой, а окончательно покорили - великолепным вкусом. 

 Рецепт под катом

КЕКС С ГРУШАМИ, ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ШОКОЛАДОМ

Люблю брать простые рецепты и, добавляя в них самые разные ингредиенты, пробовать необычные вкусовые сочетания. Кекс по сегодняшнему рецепту вполне можно испечь просто так - он все равно получится мягким и будет обладать тем же сливочным вкусом. Но если хочется разнообразия - добавляем шоколад, грецкие орехи и груши. Идеально для холодных декабрьских вечеров под обжигающе-горячий чай или кофе.

Рецепт под катом

ЯБЛОЧНО-МЕДОВЫЕ МАФФИНЫ

Не знаю, у кого как, но у меня осень на кухне прочно ассоциируется со вкусом яблок, терпкостью меда и ароматом корицы. При моей не большой любви к яблокам как таковым, в выпечке я готова есть их хоть каждый день - в пирожках, пирогах, кексах и естественно маффинах.

Рецепт и больше фото под катом

АМЕРИКАНСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

Я не большой любитель тыквы на кухне, поэтому американский тыквенный пирог пекла скорее из чистого любопытства, чем для собственного удовольствия. Эксперимент в целом удался - пирог получился по-осеннему ароматным, тесто вышло в меру хрустящим, а начинка по вкусу напомнила крем-брюле. Мой совет всем, кто будет печь этот пирог в первый раз - обратите внимание на консистенцию тыквенного пюре. Если оно слишком жидкое, лучше его слегка уварить. Из-за этого недочета моя начинка получилась слишком уж крем-брюле-образной. Хотя опять же - все на любителя. Традиционно тыквенный пирог стоит подавать  к столу со взбитыми сливками на следующий день после выпечки.

Рецепт под катом

ГРУШЕВЫЕ МАФФИНЫ НА КУКУРУЗНОЙ МУКЕ

Еще один вариант маффинов - с грушами и имбирно-миндальной присыпкой. Кукурузная мука в их составе делает текстуру этих кексов зернистой и освежает привычный вкус.

 

Рецепт под катом

МАФФИНЫ СО СЛИВАМИ И МИНДАЛЕМ

Нежные маффины со сливовой кислинкой, ароматом корицы и хрустящей присыпкой из миндаля и коричневого сахара отлично впишутся в вашу коллекцию осенних рецептов.

 

Рецепт под катом

СИННАБОНЫ

Синнабоны это невероятно вкусные булочки с корицей из сдобного дрожжевого теста, покрытые сливочным кремом. Особенно хороши теплыми, только из печи. Если будете кушать их на следующий день, рекомендую слегка подогреть. Бонус от приготовления синнабонов - это аромат корицы, который на пару дней практически пропитает ваш дом.

Рецепт под катом